Yb提问: 古树茶茶饼
Ai回答: 古树茶茶饼是普洱茶中的一种高端品类，通常指采用云南大叶种茶树中树龄较老（一般指百年以上）的古茶树鲜叶为原料制成的紧压茶。以下是关于古树茶茶饼的详细介绍：
一、核心特点
1、原料珍贵
古树茶多采自树龄100年以上的原生种茶树，根系发达，吸收土壤矿物质更丰富，茶叶内含物质更饱满。
与台地茶（人工密植茶园）相比，古树茶产量低、采摘难度大，具有稀缺性。
2、口感与品质
香气：山野气韵明显，常带有花香、蜜香、兰香或陈香。
滋味：茶汤醇厚饱满，苦涩感低且回甘迅猛持久，喉韵深长。
耐泡度：叶片肥厚耐泡，优质古树茶可冲泡20道以上仍余韵悠长。
3、后期转化潜力
古树茶因内质丰富，经合理仓储陈化后，口感会随时间愈发醇滑细腻，具备收藏价值。
二、制作工艺
1、原料处理
春季采摘一芽二三叶，传统手工杀青、揉捻后晒干制成晒青毛茶。
2、蒸压成型
毛茶经筛选后蒸汽软化，压制成饼形（常见357克/400克/1000克规格），晾干后包装。
3、生熟之分
生茶：自然陈化，口感清新刺激，适合长期收藏。
熟茶：渥堆发酵后压制，茶性温和，汤色红浓，适口性强。
三、知名产区
云南古树茶资源主要分布于以下核心产区：
勐海（布朗山、班章、南糯山）：茶气强劲，苦涩明显但回甘迅猛。
易武：汤感细腻柔滑，蜜香高扬，被称为“普洱茶后”。
临沧（冰岛、昔归）：冰岛茶甜润无瑕，昔归茶“临沧班章”风格霸道。
普洱（景迈山）：兰花香显著，涩感轻微。
四、选购与鉴别
1、看外观
干茶条索清晰肥壮，色泽墨绿或棕褐，芽毫显露（尤其春茶）。
茶饼压制松紧适中，边缘整齐无碎末。
2、闻香气
生茶应有清新茶香，熟茶陈香纯正无异味（如仓味、霉味）。
3、品茶汤
口感纯净无杂味，汤色透亮（生茶黄绿，熟茶红浓），回甘生津明显。
4、防伪要点
注意品牌资质（如大益、中茶、澜沧古茶等老字号），避免“古树”概念炒作。
高价茶建议查询防伪码或通过专业机构检测。
五、冲泡建议
1、器具：紫砂壶或盖碗（150ml容量），投茶量约8克。
2、醒茶：沸水快速润茶1遍，激发茶香。
3、水温：生茶90-95℃，熟茶沸水冲泡。
4、冲泡时间：前3泡20秒出汤，后续每泡递增5-10秒。
5、品饮时机：新茶建议存放1-2年后饮用，老茶需醒茶1个月以上。
六、收藏价值
稀缺性：古树茶树龄不可复制，部分名山头产量极低。
增值空间：优质古树茶年均涨幅约10%-30%（视品牌、产地、仓储而定）。
注意事项：需存放于通风、避光、干燥环境，避免异味污染。
若您有具体品牌、产区或年份的需求，可进一步说明，我会为您细化分析！
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